ほし芋づくりが最盛期

ほし芋づくりの写真を今日は並べました。玉豊はサツマイモよりも大きいんですよ。これを蒸してスライスする。この時は甘みは未だ有りません。剥いた皮は堆肥にする。野菜用にこの堆肥は使えます。その野菜も美味しいですよ。スライスした芋はすだれに並べられる。天日で乾燥する。天日が天然の甘みをほし芋に与えます。でんぷんが糖化して甘みが出る。多くの人たちが好む味覚です。１０－１５度の寒気と天日干し。じっくりと天日で乾燥されたほし芋は柔らかくて美味しい。天然の味覚です。天日で乾燥が進むとちじんで、そして色も変わる。このすだれ１枚で２ｋｇのほし芋が出来るそうです。生産者直売だと３ｋｇ・２４００円、５ｋｇ・４０００円で 分けてもらえる。地元の人は直接、生産者の家に買いに行くようです。３ｋｇ、５ｋｇ、場合によっては１０ｋｇの化粧箱で買って行く。 ３ｋｇと５ｋｇが人気だそうです。

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この３っつのページで動画をアップしました。ほし芋の季節、ほし芋と大霜、ほし芋とサンライズ、の３っつです。この季節はほし芋、これは写真や動画の良い被写体になります。今年はほし芋、値下がりが激しい。ほし芋対策協議会は我々は良いこと遣った。今後もほし芋人気は持続できると広報誌などに投稿していますが、現実は過去最低の価格域に、今年のほし芋の問屋による引取りに成っています。
よって、オピニオンリーダーが再び、ほし芋をトークの題材に設定しました。

ほし芋は美味しいよ。